Hallo ihr Lieben, Türchen Nr. 15 ist an der Reihe und dieses öffnet sich heute bei uns. 
Doch bevor es hier so richtig zur Sache geht, möchte ich einen großen Dank an Mella und Susanne aussprechen, die hinter der ganzen Idee und der Planung stecken.
Lest aufmerksam, den am Ende des Posts wird euch eine kleine Frage erwarten, die es zu beantworten gilt. Was es zu gewinnen gibt und was genau ihr dafür tun müsst, das erfahrt ihr auch am Ende. Aber jetzt erst einmal zum Inhalt unseres Türchens.
Natürlich passend zur Weihnachtszeit gibt es bei uns etwas zu Naschen. Ein Rezept und zwar ein ganz besonderes.
Seitdem ich denken kann hat meine Oma zu Weihnachten immer eine ganz besondere Leckerei gezaubert auf die ich mich bereits Monate bevor es überhaupt losging gefreut habe. Eines Tages habe ich sie gebeten mich in die Kunst des Stritzelbackens einzuweisen und nun beherrsche auch ich dieses Rezept. Jetzt möchte ich es auch mit euch teilen. Ich hoffe, es gefällt euch.
Und wer sich nun wundert warum ich beim Stri(e)tzel das E vergessen habe, dem sei gesagt, dass genau diese Leckerei ohne E geschrieben wird.
Zutaten (für 2 Stritzel)
- 500g Mehl
- 1/2 Hefewürfel
- 3 Päckchen Vanillinzucker
- 1 TL Salz
- 75g Zucker
- 2 Eier (1 ganz, 1 Eigelb)
- 350ml Milch (lauwarm)
- 100g Butter oder Margarine (geschmolzen)
- Mohnfüllung/Nussfüllung/Marzipanfüllung/etc.
- evtl.Rosinen
Alle Zutaten müssen vor der Zubereitung küchenwarm sein. Bitte nichts kalt direkt aus dem Kühlschrank verwenden.
Zubereitung
- 50ml der lauwarmen Milch in eine kleine Schüssel geben, ein wenig Zucker einrühren und die Hefe darin einbröckeln. Diese Mischung eine Weile warm stellen bis die Hefe leicht aufgegangen ist.
- Das Mehl in eine Schüssel sieben, Salz und 1 Pk. Vanillinzucker hinzufügen und alles umrühren.
- Zucker zum Mehlgemisch geben, aber noch nicht umrühren.
- Die aufgegangene Hefe in die Mitte der Mehlmischung geben und mit ein wenig dieser Mischung verrühren. Alles mit einer dünnen Schicht Mehl abdecken.
- Den Teig so 10 Minuten lang gehen lassen.
- Das eine Ei und das Eigelb miteinander verquirlen, ein wenig lauwarme Milch hinzufügen und anschließend erneut verrühren. Das Eiweiß bitte nicht wegwerfen, das wird später noch benötigt.
- Das Milch-Ei-Gemisch und die restliche Milch dem leicht aufgegangenen Hefeteig hinzufügen und alles mit einem Holzlöffel verrühren.
Wer nicht so viel Zeit oder Kraft hat alles mit dem Holzlöffel zu verrühren, kann dies auch mit einem Mixer tun – der Teig wird dann nicht ganz so luftig wie beim “Verkloppen” mit dem Holzlöffel.
- Wenn der Teig eine homogene Masse ist, die geschmolzene Butter nach und nach hinzugeben und erneut zu einer homogenen Masse verkneten.
Dieser Schritt ist etwas aufwendig und um ein wenig kneten mit den Händen werdet ihr auch nicht drum herum kommen, aber nicht aufgeben – es lohnt sich wirklich! - Der Teig wird solange “geschlagen”/geknetet/gemixt bis er sich von der Schüssel löst und die ganze Butter verarbeitet und im Teig verschwunden ist.
- Den Teig nun erneut mit ein wenig Mehl bestreuen und abgedeckt 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen.
- Den aufgegangenen Teig teilen und auf einer bemehlten Fläche mit den Händen auseinander ziehen, so dass eine rechteckige Form entsteht.
- Je 1 Pk. Vanillinzucker auf den rechteckigen Teigen verteilen und darauf die Füllung geben.
Wir haben eine fertige Mohnfüllung genommen und eine Nussfüllung selber gemacht. Die Füllung kann ganz nach Belieben gekauft oder selbst hergestellt werden. Wer mag fügt noch Rosinen hinzu. 
- Den mit der Füllung bestrichenen Teig an der langen Seite zu einer Rolle rollen. Hier bitte nicht zu dick rollen, da der Stritzel in der Mitte sonst nicht durchbackt.
- Gebacken werden können die Stritzel in einer Kastenform oder auf einem normalen Backblech. Form oder Backblech einfetten und ggf. mit Backpapier auslegen.
- Stritzel mit der “Öffnung” nach unten auf das Backblech legen und so nochmal 20 Minuten gehen lassen.
- Backofen währenddessen auf 180 Grad vorheizen (Ober- und Unterhitze).
- Die Stritzel mit Eiweiß bestreichen und ca. 30 Minuten backen. Die Backzeit variiert von Ofen zu Ofen.
Wir wünschen guten Appetit!
Adventskalender Gewinnspiel 24 Türchen
Was wäre ein Adventskalender ohne Gewinnspiel? Genau und deswegen gibt es auch hier ganz viele tolle Preise zu gewinnen.
Und so geht’s:
Jeden Tag findet ihr auf den teilnehmenden Blogs je eine Gewinnspielfrage, die es zu beantworten gilt. Bis zum 24.12. könnt ihr also durch alle Blogs stöbern und in Ruhe alle Fragen beantworten. Die Antworten schickt ihr dann zusammen mit euren Kontaktdaten an annabelle.krause [ät] web.de. Ausgelost wird dann am 25. und 26. Dezember.
15 richtige Antworten = 1 Los
20 richtige Antworten = 2 Lose
24 richtige Antworten = 3 Lose
Das könnt ihr gewinnen!
- einen Kindle, der von skyscanner.de gesponsert wird
- leckerer Tee von Sonnentor
- einen 20 Euro Gutschein von My swiss Schokolade
- ein Frühstücksbrettchen + Memohalter Hund von Knallino.de
- einen 10 Euro Gutschein von soxinabox
- 4 unterschiedliche Moneybags von 4you gesponsert von schulranzen.com
- Düfte Hello Kitty 50ml EdT und intimately Beckham Women 30ml von Parfumfactory
- ein signiertes Buch – “Rabenschwarz” von Alexander Felden – danke an Kerstin
- ein Literaturposter von text-art.com
- einen Kalender für 2013 – Danke an Andrea
Unsere Frage zum 24 Türchen Gewinnspiel
Aus was für einem Teig wird Stritzel hergestellt?
Das nächste Türchen öffnet sich morgen übrigens beiStephanie.
Wir wünschen viel Spaß beim Stöbern und natürlich beim Gewinnspiel!
Mit Hefe hab ich ja immer so meinen Kampf – mal gewinne ich, mal die Hefe 🙂 Aber dein Stritzel sieht so lecker aus, da werde ich den Kampf wohl nochmal aufnehmen.
LG
Tina
Hm? Ist mein Kommentar jetzt ins weihnnachtliche Nirwana verschwunden? Der Stritzel sieht echt lecker aus und ich denk ich werd mein Glück mit der Hefe noch mal vesuchen
Dein Kommentar ist im Spam-Folder untergegangen. Jetzt hab ich ihn entdeckt und natürlich freigeschaltet. 🙂
Nimm den Kampf gerne nochmal auf – es lohnt sich. 🙂
Guten Morgen,
kaum aus dem Bett sehe ich so eine Leckerei vor mir. Und wo ist sie nun 🙁 Muss ich wohl doch selbst backen
Meine Familie würde es freuen.
Schönes Türchen.
LG Mella
Danke. 🙂
Wir haben unsere Strizel schon aufgefuttert. 😀 Am liebsten trinke ich dazu noch ein Glas Milch. *yummy* 🙂
Ich hab noch nie etwas von Stritzel gehört sieht für mich aus wie Einback mit Füllung, ich finde das sehr interessant 🙂 Und kann mir vorstellen es mal zu machen, wenn auch vor Weihnachten nicht mehr, aber ich denke das kann man auch danach noch gut machen.
Geheimrezept von meiner Oma. 😉 Nein, nicht wirklich, aber ich kann dir sagen, es ist unheimlich lecker. zwar etwas aufwendig, aber es lohnt sich wirklich. Und essen kann man ihn eigentlich das ganze Jahr. Bei uns in der Familie ist es quasi Tradition den Stritzel zu Weihnachten zu machen. 🙂
Also das kenne ich auch noch nicht 🙂 Hab ich wie Nadine auch noch nie von gehört, hab erst Schnitzel gelesen und dachte mir hmm sieht aber anders aus*Lach*
Ja, Schnitzel sieht doch ein wenig anders aus. 😉 Und schmeckt auch nicht ganz so wie Stritzel.^^ Ich kanns nur empfehlen. 🙂
Ich hatte erst einmal im Leben ein Stück Stritzel und fand das sehr lecker 🙂 Nun weiß ich auch wie es geht.
Danke und liebe Grüße
Irgendwann wird man süchtig davon – ich sag’s dir. 😉
Schlapp! Sehr lecker! Das muss ich auch mal ausprobieren (Mendigo nickt gerade heftig) – passt auf, sonst kommt der noch vorbei! Ganz lieben Dank für Eueren Beitrag!
Grüße Susanne
*Mendigo heimlich ein Stück rüberschieb*
Mendigo kann uns gerne mal besuchen kommen, aber du musst aufpassen, dass er nicht Stritzelsüchtig wird. 😉
Bin unterwegs! Wo muss ich hin? 🙂 Grüße Mendigo
oh jeh! – Kann natürlich sein, dass er dann bei euch bleiben wird und nicht mehr geht, das muss dir bewusst sein 😉
Da muss er aber aufpassen, denn bei uns wohnen auch zwei Katzen. 😀
Das ist auch was, was, ich noch nie ausprobiert habe, vielen Dank für den Artikel, mal sehen, ob ich das vor Weihnachten noch hinbekomme 🙂
Schmeckt sonst auch prima zu jeder anderen Jahreszeit. Zu Weihnachten aber ganz besonders gut. 😉
Ist der Weihnachtsmarkt in Dresden nach den Stritzeln benannt und heißt Stritzel-Markt? Mir ist so, als hätte ich sie vor Jahren dort mal gekostet.
Das weiß ich leider nicht, kann aber durchaus sein, dass beides in Zusammenhang steht. Müsste ich mal recherchieren.
Ich kann mir gut vorstellen, dass dieser Striezel nicht nur an Weihnachten gut schmeckt.
Danke für das leckere Rezept!
Sabienes
Dieser Stritzel schmeckt auch im Sommer, da hast du recht. 😀
Das hört sich extrem lecker an. Ich werde das Rezept ausdrucken, einer backwütigen Kollegin in die Hand drücken und zum Dank muss sie mir auch ein paar Stücke mitbringen. Klingt nach einem guten Plan. 🙂
LG
Katrin
Das klingt ganz eindeutig nach einem guten Plan. Guten Appetit und lasst es euch schmecken. 😀
Ui, dachte erst es sind Buchteln 😉 Klingt wirklich lecker. Muss ich mal probieren.
LG Romy
Buchteln sind auch lecker, aber Stritzel schmeckt noch viel besser. 😉
Das sieht soooo lecker aus. 🙂 Ich müsste aber die Rosinen weglassen, wäre das schlimm?
Gruß Jenny
Nein überhaupt nicht. 🙂 Wir haben auch nur eine Hälfte mit Rosinen bestreut, die andere war komplett ohne. Wir haben es dieses Jahr auch zum ersten Mal mit Rosinen probiert. Die Jahre davor wurde immer ohne gebacken. 🙂
Danke für die Antwort. 🙂 Dann werde ich es mal probieren. 🙂
Wenn ich mir den Stritzelkuchen ansehe, denke ich, dass sich meine kommende diät als schwieriger darstellt als erhofft. Wie sol ich da widerstehen?
LG Timm
Bei Stritzel kann man nicht widerstehen. Da muss man einfach durch. Was meinste warum es Stritzel bei uns nur einmal im Jahr gibt? 😉 Zwar bei meiner Oma, bei meinen Eltern und bei uns, aber was solls, man gönnt sich ja sonst nichts. 😉